Peler les asperges et les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 min.

Les réserver.

Préparer la salade de choux : Emincer finement le chou et la ciboulette. Assaisonner
avec l’huile de sésame grillé, le vinaigre, la moutarde à l’ancienne, du sel et du
poivre. Remuer. La salade de choux est prête.

Ouvrir les pains à Hot Dog. Tapisser de mayonnaise. Déposer la salade de choux.
Déposer telles quelles les asperges ou les faire griller à la poêle avec une noix de
beurre. Ajouter deux tranches de poitrines fumées préalablement grillées à la poêle.
Râper du cheddar par-dessus et parsemer un peu de ciboulette fraîche et des
graines de sésame.